Bunte Gemüse-Pommes mit veganer Mayonnaise

Bunte Gemüse-Pommes mit veganer Mayonnaise

Wer Pommes mag, wird diese lieben! Und erst die Mayo: rein pflanzlich und so leicht, da nimmt man gern einen Nachschlag.

Simply V von Simply V
45 min
2 Portionen
1 Stück Batate (Süßkartoffel)
1 Stück Pastinake roh
1 Knolle Rote Rübe roh
3 EL Olivenöl
1 TL Senf
1 Stück Zitrone
1 TL Essig
1 Prise Pfeffer
1 Prise Meersalz
1 Becher Simply V STREICHGENUSS Cremig-Mild
  1. Das Gemüse waschen, schälen und in Pommes-Stifte schneiden. Stifte auf einem Backblech ausbreiten, mit Öl beträufeln und nach Geschmack würzen. Wer mag, kann zusätzlich zum Salz auch Chili verwenden.
  2. Je nach Dicke der Pommes-Stifte 30 bis 40 Minuten bei 200° C im Backofen backen. Zwischenzeitlich die Mayonnaise zubereiten.
  3. Für die Mayonnaise Simply V Streichgenuss Cremig-Mild und den Senf mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe etwa 5 Minuten rühren. Mit Zitronensaft, Essig, Pfeffer und Salz abschmecken - fertig!

Gemacht mit...

Nährwerte*
Brennwert 2446 kJ / 585 kcal
Kohlenhydrate 58 g
Fett 19 g
Eiweiß 9 g
* Alle Angaben beziehen sich auf eine Portion.
Allergene
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