Kartoffelpuffer vegan

Kartoffelpuffer vegan

Kartoffelrösti oder Kartoffelpuffer? Oder doch Reibekuchen? Je nach Region haben Röstis einen anderen Namen. Dieses Rezept schmeckt auch wunderbar ohne Ei. Der Klassiker Apfelmus darf dazu natürlich nicht fehlen.

Simply V von Simply V
40 min
4 Portionen
1 kg Kartoffeln ungeschält roh
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Olivenöl
75 g Simply V STREICHGENUSS Cremig-Mild
  1. Kartoffeln schälen, fein reiben, ausdrücken und das entstandene Wasser entfernen. Den Simply V Streichgenuss Cremig-Mild untermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  2. Runde Taler formen und in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun anbraten. Die Kartoffelrösti kurz auf Küchenpapier legen, damit das überschüssige Pflanzenöl entfernt wird.
  3. Dazu passt Apfelmus. Wer die Röstis deftig mag, kann Pilzsoße mit Simply V Streichgenuss Gartenkräuter dazu probieren.

Gemacht mit...

Nährwerte*
Brennwert 1142 kJ / 272 kcal
Kohlenhydrate 40 g
Fett 4 g
Eiweiß 6 g
* Alle Angaben beziehen sich auf eine Portion.
Allergene
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