Chocolate Rice Cookies

Chocolate Rice Cookies

Diese leckeren und veganen Chocolate Rice Cookies mit Simply V Streichgenuss Cremig-Mild von Alex solltet ihr unbedingt mal nachmachen! Sie eignen sich auch perfekt als Geschenk!

Hier kocht Alex von Hier kocht Alex
30 min
20 Portionen
1 Stück Banane
8 Stücke Dattel
1 Stück Vanilleschote
1 Stück Zitrone
100 ml Haferdrink
1 Prise Salz
2 EL Zucker
100 g Haselnuss gemahlen
250 g Reis Mehl
25 g Schokoladenstreuselflocken
150 g Simply V STREICHGENUSS Cremig-Mild
  1. Streichgenuss, Banane, Datteln, das Mark der Vanilleschote, Zitronenschale, Haferdrink, Salz, Zucker und Haselnüsse in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
  2. Anschließend das Reismehl dazugeben und mit den Händen oder einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem einheitlichen Teig verbinden. Zum Schluss noch die Schokoflocken unterkneten und mit Hilfe eines Teelöffels kleine Teigkleckse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
  3. Diese etwas platt drücken und anschließend bei 180°C Umluft, auf mittlerer Schiene, für ca. 20 Minuten backen. Vor dem Genießen abkühlen lassen.

Gemacht mit...

Nährwerte*
Brennwert 513 kJ / 123 kcal
Kohlenhydrate 15 g
Fett 2 g
Eiweiß 1 g
* Alle Angaben beziehen sich auf eine Portion.
Allergene
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