Vegane Lebkuchen

Name: Vegane Lebkuchen
Prep time: 30 min
Yield: 30
Ingredients: 150 g Agavendicksaft; 1 Stück Banane; 1 Prise Salz; 1 TL Backpulver; 60 g Orangeat; 60 g Zitronat (Sukkade); 270 g Weizen Mehl; 60 g Mandel süß Mehl; 100 g Mandel süß; 50 ml Haferdrink; 1 Prise Zitronenschale; 1 EL Lebkuchengewürz; 30 Stücke Back-Oblaten (50mmØ); 30 g Simply V Streichzart Natur

Pfefferkuchen, Printen oder Honigkuchen: Lebkuchen kennt viele Namen. Wir finden dieses Rezept, sollte auf keinem Plätzchenteller fehlen!

von Simply V

30 min

30 Portionen

150 g	Agavendicksaft
1 Stück	Banane
1 Prise	Salz
1 TL	Backpulver
60 g	Orangeat
60 g	Zitronat (Sukkade)
270 g	Weizen Mehl
60 g	Mandel süß Mehl
100 g	Mandel süß
50 ml	Haferdrink
1 Prise	Zitronenschale
1 EL	Lebkuchengewürz
30 Stücke	Back-Oblaten (50mmØ)
30 g	Simply V Streichzart Natur

Backofen auf 180°C vorheizen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten.
Einen Esslöffel Masse auf eine Oblate geben und etwas verstreichen. So oft wiederholen, bis die Masse aufgebraucht ist.
Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 Minuten backen. Die Lebkuchen sollten leicht braun werden.
Die Lebkuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und mit geschmolzener veganer Schokolade verzieren.