Die vegane Gemüse-Bolognese von Manuela und Thomas ist perfekt für alle, die lieber Gemüse statt Tofu verwenden. Und natürlich darf eine Extra-Portion Simply V Pastagenuss auf unserem Spaghettiteller nicht fehlen!
Gemüse-Bolognese
| 500 g | Spaghetti (Standardrezeptur) |
| 1 Stück | Rote Zwiebel |
| 1 Stück | Zucchini roh |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Dose | Tomaten Konserve abgetropft |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Paprikapulver, geräuchert |
| 0,5 TL | Basilikum getrocknet |
| 1 Prise | Oregano |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Schuss | Agavendicksaft |
| 1 Packung | Simply V PASTAGENUSS |
- Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
- Die Zwiebeln schälen und klein schneiden, Zucchini ebenfalls klein schneiden. Den Knoblauch schälen und pressen.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin glasig dünsten. Zucchini mit anbraten.
- Mit geschälten Tomaten und Tomatenmark ablöschen.
- Mit den Gewürzen würzen und mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken.
- Spaghetti auf Tellern anrichten, mit der Soße begießen und mit Simply V Pastagenuss bestreuen.
Nährwerte*
| Brennwert | 1378 kJ / 333 kcal |
| Kohlenhydrate | 49 g |
| Fett | 6 g |
| Eiweiß | 10 g |
Allergene
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