Caprese Genuss Baguette-Duo mit gegrillten Nektarinen, Tomaten und Pesto

Caprese Genuss Baguette-Duo mit gegrillten Nektarinen, Tomaten und Pesto

Mit diesem Baguett-Duo lässt sich der Sommer gleich doppelt genießen!

20 min
2 Portionen
40 g Basilikum-Blätter
20 g Olivenöl
10 g Pinienkerne
1 Stück Knoblauchzehe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Stück Nektarinen
2 Stück Tomaten
1 Stange Baguette
20 g Simply V PASTAGENUSS
2 Kugeln Simply V CAPRESE GENUSS
  1. Für das Basilikum-Pesto die Basilikumblätter zusammen mit Olivenöl, Pinienkernen, Knoblauch, Pastagenuss, Salz und Pfeffer mixen. (Ein paar Basilikumblätter für die Dekoration am Ende übrig lassen.)
  2. Nektarinen entsteinen, in dünne Scheiben schneiden und kurz angrillen. Tomaten und Caprese Genuss ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
  3. Baguette halbieren und beide Hälften aufschneiden, sodass vier Teile entstehen. Anschließend die Baguette-Hälften Baguette sehr kurz, sehr heiß mit Olivenöl angrillen.
  4. Auf zwei der Baguette-Hälften Nektarinen Scheiben und Caprese Genuss Scheiben abwechselnd schichten. Auf den anderen beiden Hälften abwechselnd Tomatenscheiben und restliche Caprese Genuss Scheiben schichten.
  5. Abschließend noch das Pesto auf die Baguette-Hälften geben und mit Basilikumblättern und Pfeffer garnieren.

Gemacht mit...

Nährwerte*
Brennwert 502 kJ / 120 kcal
Kohlenhydrate 3 g
Fett 2 g
Eiweiß 0 g
* Alle Angaben beziehen sich auf eine Portion.
Allergene
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