WASA x Simply V Appetizer mit Harissamayonnaise

Name: WASA x Simply V Appetizer mit Harissamayonnaise
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stücke Knäckebrot WASA Rustikal; 200 g vegane Mayonnaise; 1 Zehe Knoblauch roh; 10 g Harissa; 30 ml Olivenöl; 30 ml Sojasoße; 30 ml Agavendicksaft; 5 g Sesam; 450 g Karotten; 200 g Zwiebeln; 130 g Kräuterseitlinge; 100 g Grünkohl roh; 15 g Buchweizen roh; 15 g Sprossen; 1 Prise Zimt; 1 Prise Anis; 1 Prise Fenchelsaat; 70 g Simply V Scheiben Würzig

Knuspriges Knäckebrot trifft auf würzige Genießerscheiben, getoppt mit orientalischen Gewürzen

von Simply V

20 min

4 Portionen

4 Stücke	Knäckebrot WASA Rustikal
200 g	vegane Mayonnaise
1 Zehe	Knoblauch roh
10 g	Harissa
30 ml	Olivenöl
30 ml	Sojasoße
30 ml	Agavendicksaft
5 g	Sesam
450 g	Karotten
200 g	Zwiebeln
130 g	Kräuterseitlinge
100 g	Grünkohl roh
15 g	Buchweizen roh
15 g	Sprossen
1 Prise	Zimt
1 Prise	Anis
1 Prise	Fenchelsaat
70 g	Simply V Scheiben Würzig

Mayo, Knoblauch und Harissapaste zu einer Harissamayonnaise vermengen.
Olivenöl, Sojasoße, Agavendicksaft und Sesam zu einem Dressing mischen.
Karotten und Zwiebeln würfeln, andünsten und mit Zimt, Anis und Fenchelsaat abschmecken.
Kräutersaitling würfeln und anbraten. Grünkohl waschen, klein schneiden.
Karotten, Grünkohl und Kräuterseitling im Dressing marinieren.
WASA Rustikal mit der Harissamayo bestreichen. Mit Genießerscheiben und den restlichen Komponenten belegen.
Mit geröstetem Buchweizen und roten Sprossen dekorieren.