WASA Mini Cheese Cake

Name: WASA Mini Cheese Cake
Prep time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 30 g Puderzucker; 10 Tropfen Zitronensaft; 1 TL Zitronenschale; 2 EL Pflanzliche Mandeljoghurt-Alternative; 1 TL Vanilleextrakt; 30 g Kokosöl; 6 Scheiben Wasa Rustikal; 1 Messerspitze Zimt; 6 Stücke Passionsfrucht / Maracuja; 1 Handvoll Kokosflocken / Kokosraspeln; 150 g Simply V Streichzart Natur

Diese leckeren Mini Cheese Cakes sollten auf keiner Geburtstagsfeier als perfektes süßes Fingerfood fehlen!

30 min

6 Portionen

30 g	Puderzucker
10 Tropfen	Zitronensaft
1 TL	Zitronenschale
2 EL	Pflanzliche Mandeljoghurt-Alternative
1 TL	Vanilleextrakt
30 g	Kokosöl
6 Scheiben	Wasa Rustikal
1 Messerspitze	Zimt
6 Stücke	Passionsfrucht / Maracuja
1 Handvoll	Kokosflocken / Kokosraspeln
150 g	Simply V Streichzart Natur

Streichgenuss, Puderzucker, Zitronensaft und Schale, Mandeljoghurt-Alternative und Vanilleextrakt für die Creme in eine Schüssel geben und mit einem Mixer schaumig rühren.
Kokosöl erwärmen. In der Zwischenzeit die Knäckebrote in kleine Stücke brechen und in einem Blender zu Bröseln zerkleinern.
Knäckebrotbrösel in eine Schüssel geben und sobald das Kokosöl geschmolzen ist, gut vermengen. Zimt hinzugeben.
Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
Die Masse für den Boden auf die Formen aufteilen und fest andrücken.
Die Creme auf die Formen aufteilen und möglichst glatt verstreichen.
Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Am nächsten Tag aus der Form lösen, Maracujas aufschneiden und dien Inhalt auf den Cheesecakes verteilen. Auf jeden Cheesecake noch ein paar Kokosflocken streuen.