Der wahrscheinlich sommerlichte herzhafte Snack sind die Sommerrollen. Wenn du sie auch so sehr liebst wie wir, dann probiere sie doch mal in Kombination mit dieser lecken Erdnuss Sauce.
Sommerrollen mit cremiger Erdnuss Sauce
| 1 Stück | rote Paprika |
| 2 Stück | Karotten |
| 1 halbe | Gurke |
| 1 Stück | Avocado |
| 12 Stück | runde Reisteigplatten mit 22 cm ø |
| 1 Handvoll | Minze-Blätter |
| 70 g | Erdnussmus |
| 3 EL | Sojasoße, vegan |
| 2 EL | Agavendicksaft |
| 2 EL | Reisessig |
| 1 EL | Sesamöl |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 1 Stück | Limette (Saft) |
| 1 Prise | Chilipulver |
| 30 g | Simply V STREICH Cremig-Mild |
- Für die Erdnusssauce Knoblauch fein hacken und mit Erdnussmus, Sojasoße, Agavendicksaft, Reisessig, Sesamöl, Limettensaft, Streichgenuss und Chili in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Bis zur Verwendung im Kühlschrank kaltstellen.
- Den Grill & Pfannengenuss mit etwas Öl knusprig in einer Pfanner anbraten. Kurz abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden. Restliches Gemüse in Streifen schneiden und zur Seite stellen.
- Das Reispapier kurz in warmes Wasser tauchen und auf eine befeuchtete Arbeitsfläche legen. In die Mitte die Gemüsestreifen, Pfannengenuss und Kräuter legen. Das obere und untere Ende nach innen klappen und schließlich zu einer Rolle rollen. Die Sommerrollen mit der Erdnuss-Limetten-Sauce servieren und genießen.
Nährwerte*
| Brennwert | 1260 kJ / 301 kcal |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Fett | 25 g |
| Eiweiß | 10 g |
Allergene
