Manuela und Thomas haben eine leckere vegane Bowl mit Couscous zubereitet. Nicht fehlen darf natürlich unsere Quarkalternative - der Simply V Frischegenuss.
Orientalische Bowl mit Couscous
| 150 g | Couscous roh |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Handvoll | Rotkohl roh |
| 1 Stück | Avocado |
| 1 Stück | Batate (Süßkartoffel) |
| 5 EL | Olivenöl |
| 100 g | Kichererbsen Konserve abgetropft |
| 1 Prise | Kreuzkümmel getrocknet |
| 1 Prise | Paprikapulver, geräuchert |
| 2 Prisen | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 2 EL | Zitronenessenz |
| 2 EL | Simply V FRISCHEGENUSS Cremig |
- Couscous mit Gemüsebrühe übergießen und quellen lassen.
- Rotkraut und eine halbe Avocado in Streifen schneiden.
- Eine halbe Süßkartoffel schälen, klein schneiden, leicht salzen und in 1 EL Olivenöl anbraten.
- Kichererbsen abtropfen lassen, waschen und mit etwas Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz marinieren. In einer heißen Pfanne anbraten.
- Alles in einer Schüssel anrichten.
- Für das Dressing Zitronenessenz und 4 EL Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Dressing sowie zwei EL Frischegenuss über die Bowl geben.
Nährwerte*
| Brennwert | 3923 kJ / 939 kcal |
| Kohlenhydrate | 111 g |
| Fett | 20 g |
| Eiweiß | 20 g |
Allergene
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