Pizza neu interpretiert: Die vegane Kürbispizza ist das ideale Gericht für einen gemeinsamen Abend mit Freunden.
Kürbispizza vegan
| 260 g | Mehl |
| 2 Prisen | Salz |
| 65 ml | Rüböl (Rapsöl) |
| 8 g | Backpulver |
| 250 g | Hokkaido- Kürbis |
| 4 Stücke | Tomaten |
| 100 g | Tofu Seiden |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Agavendicksaft |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 0,5 Stücke | Radicchio |
| 5 Prisen | Oregano |
| 200 g | Simply V FRISCHEGENUSS Leicht |
| 100 g | Simply V REIBEGENUSS |
- Für den Pizzateig den Frischegenuss, Mehl, 1 Prise Salz, Rapsöl und Backpulver mischen und zu einem glatten Teig kneten.
- Pizzateig auf einem Backblech ausrollen und den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Kürbis waschen, trocken tupfen und vierteln. Die Kerne mit einem Löffel herauslösen. Das Fruchtfleisch in feine Scheiben schneiden.
- Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
- Für die Soße den Seidentofu, das Olivenöl und Agavendicksaft in einen Mixer geben. Mit jeweils einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Pizzateig mit der Soße bestreichen und mit den Kürbisscheiben und Tomaten belegen. Den Simply V Reibegenuss darauf streuen und für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
- In der Zwischenzeit den Radiccio waschen und in lauwarmen Wasser baden. Anschließend in feine Scheiben schneiden.
- Auf die gebackene Kürbispizza den Radiccio und Oregano verteilen und mit Reibegenuss servieren.
Nährwerte*
| Brennwert | 9686 kJ / 2345 kcal |
| Kohlenhydrate | 243 g |
| Fett | 33 g |
| Eiweiß | 55 g |
Allergene
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