Gemüseröllchen mit Dip

Gemüseröllchen mit Dip

Manuela und Thomas von tastymoments haben ein super einfaches und leckeres Rezept für vegane Gemüseröllchen inklusive Dip aus unserer Quarkalternative - dem Simply V Frischegenuss - für euch kreiert.

Die Winters von Die Winters
30 min
2 Portionen
1 Stück Gurke
2 Stücke Karotte (Mohrrübe. Möhre) roh
1 Stück Gemüsepaprika gelb roh
1 Handvoll Rotkohl roh
1 Prise Kräuter der Provence frisch
1 EL Balsamicoessig
1 Prise Salz
200 g Simply V FRISCHEGENUSS Leicht
  1. Gurke gründlich waschen und 1 Möhre schälen. Danach mit dem Sparschäler der Länge nach Streifen abziehen.
  2. Für die Füllung die 2. Möhre schälen und mit der Paprika, dem Rotkraut und je nach Vorliebe noch anderem Gemüse in Streifen schneiden.
  3. Für den Dip Frischegenuss mit frischen Kräutern, Essig und Salz abschmecken.
  4. Eine Scheibe Möhre und eine Scheibe Gurke überlappend aufeinander legen. Mit dem Frischegenuss-Dip bestreichen und die Gemüsesticks (mit ca. 3 cm Abstand zum Anfang) hineinlegen.
  5. Den Anfang vorsichtig um die Sticks legen und zu einer Rolle formen.
  6. Mit dem restlichen Dip in einem Schälchen servieren.

Gemacht mit...

Nährwerte*
Brennwert 580 kJ / 138 kcal
Kohlenhydrate 18 g
Fett 2 g
Eiweiß 10 g
* Alle Angaben beziehen sich auf eine Portion.
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