Wer startet nicht gerne mit ein paar leckeren veganen Pancakes in den Tag? Manuela und Thomas haben zusätzlich noch eine Frischegenusscreme für die Pancakes zubereitet. LECKER!
Fluffige Pancakes mit Frischegenusscreme
| 4 EL | Kokosöl |
| 200 g | Dinkelmehl Typ 630 |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 EL | Stärke |
| 280 ml | Haferdrink |
| 4 EL | Agavendicksaft |
| 2 TL | Apfelessig |
| 1 Handvoll | Erdbeere |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 70 g | Simply V FRISCHEGENUSS Leicht |
| 200 g | Simply V FRISCHEGENUSS Cremig |
- Für die Pancakes das Kokosöl in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Die trockenen Zutaten miteinander vermischen.
- Haferdrink, Agavendicksaft und das geschmolzene Kokosöl dazugeben und alles gut verrühren.
- Den Frischegenuss Leicht vorsichtig unterheben.
- In den fertigen Teig ganz vorsichtig den Apfelessig mischen.
- Die Pancakes in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen.
- Für die Fruchtcreme Frischegenuss Cremig, Erdbeeren und Vanillezucker in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Nach Belieben noch ein paar Fruchtstücke unter die fertige Masse heben.
Nährwerte*
| Brennwert | 1842 kJ / 441 kcal |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Fett | 20 g |
| Eiweiß | 11 g |
Allergene
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