Auf der Suche nach einem leckeren sommerlichen Grillkäse Burger? Dann solltest du dieses Rezept gleich ausprobieren!
Zucchini-Auberginen Burger
| 0,5 Stücke | Rote Zwiebel |
| 0,5 Stücke | Gemüsepaprika rot roh |
| 0,5 Stücke | Zucchini roh |
| 0,5 Stücke | Aubergine roh |
| 50 ml | Pflanzenöl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 50 g | Rucola roh |
| 30 g | Senf |
| 10 g | Agavendicksaft |
| 2 Stücke | Burgerbrötchen |
- Zwiebel in Ringe schneiden, Paprika waschen, Kernhaus entfernen und in Streifen schneiden. Zucchini und Aubergine in längliche Streifen schneiden oder hobeln.
- Gemüse in einer Pfannen mit etwas Öl von beiden Seiten rösten, danach salzen und pfeffern.
- Rucola waschen und trocken schütteln.
- Senf, Agavendicksaft und 50 ml Öl vermischen, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Burgerbrötchen bei Bedarf im Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze rösten.
- Grill & Pfannengenuss halbieren, mit etwas Öl von beiden Seiten ca. 3-5 Minuten goldbraun anbraten.
- Innenseite der Brötchen mit der Soße bestreichen, dann in folgender Reihenfolge belegen: Rucola, Grill & Pfannengenuss, Zucchini, Aubergine, Paprika, Zwiebelringe und nach Belieben ein paar Minzblätter. Restliche Soße darüber geben und mit Deckel toppen.
Nährwerte*
| Brennwert | 2062 kJ / 478 kcal |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Fett | 3 g |
| Eiweiß | 10 g |
Allergene
