Sandwich mit Möhrenspaghetti

Sandwich mit Möhrenspaghetti

Ein ganz besonderes Sandwich ist dieses hier mit Möhrenspaghetti! Überzeug dich selbst.

Simply V von Simply V
30 min
4 Portionen
1 Dose Kichererbsen
100 g Rote Rübe (Rote Bete) gegart
0,5 Zehen Knoblauch
2,5 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1 EL Tahini aus rohem Sesam
1 EL Thymian
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
150 g weiße Bohnen
1 TL Tomatenmark
0,25 TL Paprika edelsüß
3 Stücke Karotte (Mohrrübe. Möhre) roh
50 g Rucola roh
8 Scheiben Graubrot-Mehrkornbrot
30 g Simply V STREICHGENUSS Cremig-Mild
8 Scheiben Simply V GENIESSERSCHEIBEN Natur
  1. Für den Hummus die Rote Beete in Stücke schneiden und die Kircherbsen abtropfen lassen. Tahini, Thymian, Knoblauch, 2 EL Zitronensaft und das Olivenöl mixen. Die feine Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Für den Bohnen Aufstrich Bohnen abtropfen lassen und mit dem Tomatenmark, Streichgenuss und 1/2 EL Zitronensaft zu einer Creme pürieren. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Möhren waschen, schälen und mit dem Spiralschneider zu Nudeln verarbeiten. Den Rucola waschen.
  4. Brotscheiben mit der Creme bestreichen, Rucola und Kräuter darauf geben, eine Scheibe Genießerscheiben und am Schluss die Möhrennudeln. Dann jeweils 2 Brote zu einem Sandwich zusammenklappen.

Gemacht mit...

Nährwerte*
Brennwert 2133 kJ / 511 kcal
Kohlenhydrate 66 g
Fett 13 g
Eiweiß 13 g
* Alle Angaben beziehen sich auf eine Portion.
Allergene
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