Nachos überbacken

Nachos überbacken vegan

Ein leckerer Snack für den Cocktailabend mit Freunden. Die Nachos werden mit den Simply V Burgerscheiben überbacken.

Simply V von Simply V
80 min
4 Portionen
5 Stücke Tomaten
1 Stück Zwiebeln
3 Stücke Jalapeño
3 EL Olivenöl
0,5 Stücke Limette Fruchtsaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Handvoll Koriander, frisch
1 Stück Gemüsepaprika rot
1 Dose Kidney-Bohnen Konserve abgetropft
1 Packung Tortillachips (Nachos)
1,5 EL Margarine
1,5 EL Mehl
190 ml Reisdrink
0,75 TL Paprikapulver, geräuchert
0,75 TL Kurkuma getrocknet
150 g Simply V BURGERSCHEIBEN
  1. Für die überbackenen Nachos zuerst die Tomaten und Zwiebeln fein würfeln. Jalapeños in Ringe schneiden. Alles in einer Schüssel vermischen und mit Öl, Limettensaft, Salz, Pfeffer und gehacktem Koriander vermischen. Im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen.
  2. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Bohnen abtropfen lassen.
  3. Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Nachos in eine ofenfeste Form füllen, Bohnen und Paprikawürfel darauf verteilen. Tomatensalsa darübergeben.
  4. Die Tortillachips im Ofen für 15 Minuten backen.
  5. Margarine in einem Topf erhitzen, Mehl unterrühren und schluckweise den Reisdrink hinzufügen. Es sollten im besten Fall keine Klümpchen entstehen. Paprikapulver, Kurkuma und eine Prise Salz unterrühren und anschließend die Burgerscheiben dazugeben. Bei leichter Hitze unter Rühren schmelzen lassen.
  6. Soße auf die Nachos geben und genießen.

Gemacht mit...

Nährwerte*
Brennwert 2962 kJ / 718 kcal
Kohlenhydrate 32 g
Fett 11 g
Eiweiß 8 g
* Alle Angaben beziehen sich auf eine Portion.
Allergene
Nüsse
Das muss ich weitererzählen
Auch lecker
Besuche uns auch auf #simplyvgenuss