Melonensalat mit Hirtengenuss

Melonensalat mit Hirtengenuss

Dieser vegane Melonensalat mit Hirtengenuss ist perfekt für heiße Tage im Sommer. Erfrischend lecker, schnell zubereitet und steckt voll von guten Zutaten.

Simply V von Simply V
20 min
2 Portionen
0,5 Stücke Wassermelone
1 EL Apfelessig
1 Handvoll Kräuter der Provence
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
0,5 Stücke Limette roh
1 Handvoll Basilikum frisch
4 Stücke Erdbeere
1 Stück Dinkel-Baguette
150 g Simply V Hirte
  1. Fruchtfleisch der Wassermelone mit einem Löffel herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Hirtengenuss in kleine Würfel schneiden.
  3. Erdbeeren vierteln und Basilikum waschen.
  4. Für das Dressing den Saft der Limette auspressen. Salz, Pfeffer, Essig und Kräuter hinzufügen und mischen.
  5. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen und mit der Sauce abschmecken. In die ausgehöhlte Wassermelonenhälfte füllen und mit frischem Basilikum servieren
  6. Dazu ein krustiges Dinkel-Baguette servieren.

Gemacht mit...

Nährwerte*
Brennwert 2714 kJ / 648 kcal
Kohlenhydrate 35 g
Fett 16 g
Eiweiß 7 g
* Alle Angaben beziehen sich auf eine Portion.
Allergene
Nüsse
Das muss ich weitererzählen
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