Dieser sommerliche Couscous Salat mit Grill & Pfannengenuss ist erfrischend lecker und sollte auf deiner Grillparty nicht fehlen!
Couscous Salat Vegan: Sommerliches Rezept mit Grill & Pfannengenuss
| 250 g | Couscous roh |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Handvoll | Mandeln |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Stück | Kopfsalat roh |
| 1 Handvoll | Küchenkräuter |
| 1 Stück | Rote Zwiebel |
| 2 TL | Honig |
| 1 TL | Apfelessig |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 5 Stücke | Brombeere |
| 2 ml | Senf |
| 1 Prise | Pfeffer |
- Couscous nach Packungshinweis mit ca. 400 ml Gemüsebrühe garen, beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Währenddessen eine Handvoll Mandeln in der Pfanne mit 1 Esslöffel Öl und Salz anrösten. Abkühlen lassen und fein hacken.
- Salat und Kräuter waschen, schneiden und beiseite stellen. Die Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden und ebenfalls beiseite stellen.
- Salatdressing für den veganen Couscous Salat aus Honig, Apfelessig, Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Salz & Pfeffer zubereiten.
- Grill & Pfannengenuss nach Belieben würzen, vierteln und aufspießen. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl oder auf dem Grill ca. 4 min pro Seite goldbraun braten.
- Alle Couscous Salat Zutaten auf einem Teller platzieren, mit Brombeeren und gerösteten Mandeln garnieren und genießen.
Nährwerte*
| Brennwert | 2617 kJ / 631 kcal |
| Kohlenhydrate | 87 g |
| Fett | 2 g |
| Eiweiß | 15 g |
Allergene
