vegane Cashew Beeren Torte

Cashew-Beeren-Törtchen

ZUTATEN FÜR CA. 7-8 TÖRTCHEN

200 g Mandeln gemahlen
200 g Walnüsse
200 g getrocknete Datteln
2 EL Kakao
400 g Cashewnüsse
250 g Kokosfett
1 Banane
Agavendicksaft
1 Vanilleschote
1 Zitrone
100 g Beeren TK
300 g SIMPLY V Streichgenuss CREMIG-FRISCH
300 g SIMPLY V Streichgenuss NUSS-NOUGAT

ZUBEREITUNG

Die Cashewnüsse und die Datteln für 2 Stunden in Wasser einweichen und das Wasser anschließend abgießen. Die Walnüsse, Mandeln und Datteln mit einer Küchenmaschine zu einer Masse zerkleinern. Etwas Kakao untermengen, die Masse als Boden in kleine Förmchen drücken und im Kühlschrank kalt stellen.

Für die helle Creme die Cashewnüsse, geschmolzenes Kokosfett, Vanillemark, Zitronenzeste, Zitronensaft, Banane und SIMPLY V Streichgenuss CREMIG-FRISCH in eine Küchenmaschine geben und sorgfältig zu einer Masse zerkleinern und vermengen. Mit Agavendicksaft nach Belieben süßen. 1/3 der hellen Creme im Mixer belassen und die Beeren mit SIMPLY V Sreichgenuss NUSS-NOUGAT hineinmixen.

Die helle Creme auf den Boden in den Förmchen geben und kalt stellen. Wenn die helle Creme leicht fest geworden ist, kann die Beerencreme darauf gegeben werden. Mit Früchten und Nüssen dekorieren.

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